Auteur: Raphaëlle Marcadal
« Lorsque j’ai su que je devais écrire un article sur le goût de la cuisine japonaise,
je n’ai pas tout de suite compris dans quel piège j’étais tombée. J’ai commencé à inscrire sur mon petit carnet quelques aliments-clé : algue kombu, thé vert,
sauce soja, misô, dashi, saké… Avant de réaliser qu’aucun d’entre eux ne
pouvait, à lui seul, symboliser ce fameux « goût du Japon », que prétend cerner,
au fil des numéros, votre magazine préféré. Il fallait donc tout reprendre à zéro. »
Gourmande et sympa c'est moi! :-) Vous pouvez trouver ici mes petits documents intéressants de la cuisine.
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